大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于平山古月乡镇规划的问题,于是小编就整理了2个相关介绍平山古月乡镇规划的解答,让我们一起看看吧。
河北平山古月豆腐的做法?
一) 食材准备: 豆腐泡1000克(应选择腹空皮薄的豆腐泡),猪肉末500克(半肥半瘦),糯米1000克,香芋500克,干木耳100克,葱白、蒜白各50克,老姜30克,盐、生抽、十三香、花生油适量。
糯米用温水浸泡2~3小时。捞起滤干水分。香芋去皮,切成丁,放少许花生油炒香即可起锅备用(也可以不炒直接用新鲜香芋)。葱白、蒜白、老姜剁成碎末。干木耳用冷水泡发两个小时(用冷水泡发比较脆口)。把泡发好的木耳剁成碎末。猪肉末放少许盐、花生油搅拌均匀,腌制半小时备用。把全部加工好的食材倒入盆中,加入适量盐、生抽、十三香搅拌均匀。
把豆腐泡撕开一个小口,从小口处酿入搅拌好的馅料,要把整个豆腐泡内里塞满为止,但要注意不能撑破豆腐泡。酿好的豆腐泡放高压锅中,隔水蒸25~30分钟即可。也可用普通蒸锅蒸60~80分钟。关火后,应再焖十分钟后再开盖食用。此做法香味浓郁,软糯可口而不腻。酿豆腐泡
做一款上等优质的古月豆腐,需要十道工序,选材使用黑龙江的非转基因优质大豆,泡豆、洗豆、磨豆,煮浆、过滤、点卤、静置成形、装袋、压制成形、冷却等环节。看似简单,实际上有很多的技巧,浆要煮熟,要不断翻滚,使用人工煮浆也增加了成本,这都是和机器的最大区别。
煮好的豆浆经过过滤,放在数十口的大铁锅中等待点卤。逢年过节的时候,古月豆腐供不应求,每天生产五千斤都是销售一空,很多人还买不到。就是大家已经吃习惯了这个豆腐天然的味道。
古月豆腐制作的时候是人工点卤,点卤要经过7-8次,全都是手工点卤,要掌握好时间,要细致均匀,这样才能为做出一锅好豆腐打下基础。
点好卤以后的豆浆就形成了豆腐花的状态,这个时候通过大铁瓢把豆花放入滤布中进行水分的沥干。
装好袋子以后通过石块压制,慢慢的滤干水分,这个过程很漫长,大约需要两个多小时,时间孕育了天然的美味,让豆腐吃起来更加的醇香。
古月烧饼的做法?
缸炉烧饼这一北方的特色美食有着悠久的历史,让无数食客回味。其中平山古月镇的缸炉烧饼更是一大亮点,这里的缸炉烧饼是古月的两大美食之一,现在石家庄市区里面很多商店都在销售古月的缸炉烧饼。
缸炉烧饼制作需要多道工序,比较繁复,小杨夫妇每天可以和面十几次,长年累月重复这样的工艺,制作已经炉火纯青,使得烧饼口感香脆,回味无穷。
材料 和面使用的就是面粉、水、盐、还有食用油。
1.和好面以后按照烧饼的个头,均匀的分为面团,然后进行擀片。
2.一锅缸炉烧饼他们需要擀片70个,这是一个耗时耗力的过程。
3.擀片的工序做好以后要均匀的洒水,并且均匀的抹平,这主要是为了后面放芝麻的时候能让芝麻不掉,也是贴的时候增加粘度。
4.撒上芝麻以后,要压实芝麻,避免掉落。现在这样的状态已经初步成形了。
5.这个环节是翻面,需要翻过来,一会儿贴的时候比较方便,也是为了进一步的让芝麻能够粘的比较牢固
6.往炉子内部贴烧饼的时候,还要经过炉壁的清理、加煤、给炉壁降温等环节,只有这样才能做出美味可口的缸炉烧饼,不至于让烧饼给烤糊了。贴一炉烧饼是一个考验人的耐热程度的工程,炉子内部很热,烧饼全部用手贴进去,普通人根本做不了这样的尝试。
7.经过二十分钟左右的烤制,美味的缸炉烧饼出炉了,这个时候同样重复一次把手伸进炉内的工序,要一个个把这个烧饼全部给铲出来。
到此,以上就是小编对于平山古月乡镇规划的问题就介绍到这了,希望介绍关于平山古月乡镇规划的2点解答对大家有用。